Jaká je nejlepší havajská káva?

Možná, že se blížíme k celoamerickému svátku nezávislosti, je vhodné zvážit, co je „nejlepší“ americká káva. A vzhledem k tomu, že Havaj je jediný americký stát, který pěstuje komerční množství kávy, může to přirozeně vést k otázce „Jaká je nejlepší havajská káva?“

To je otázka vznesená při nedávném vyhledávání čtenářů na webu CoffeeReview.com. Za prvé, jako objektivní recenzenti se vždy vyhýbáme pojmu „nejlepší“, protože to nějak naznačuje absolutní nadřazenost a neuznává jemnosti a nejasnosti oceňování kávy. Je však zřejmé, že některé havajské kávy jsou lepší než jiné, a to jak v hlavních pěstitelských regionech, tak mezi nimi.

Nejslavnější havajské kávy pocházejí z oblasti pěstování Kona na Big Islandu. Káva se však pěstuje v jiných částech Velkého ostrova (Ka´u ​​a Puna, případně i dalších) a na všech hlavních ostrovech Havaje, včetně Kauai, Maui, Oahu a Molokai. Každá z káv má své vlastní charakteristické vlastnosti, poháněné výrazně odlišnými pěstitelskými podmínkami a způsoby zpracování. Prověřili jsme kávu od Kona, Ka´u, Maui, Kauai a Molokai. Je to však zhruba deset let, co jsme hodnotili kávu od Kauai a Molokai, takže bychom čtenáře varovali, že tyto recenze jsou téměř irelevantní, pokud jde o kvalitu současných káv produkovaných na těchto ostrovech.



Soustředíme se tedy na další pěstební oblasti, kde máme alespoň několik vzorků - Kona, Ka'u a Maui - řekněme od roku 2010. Pokud průměrujete skóre všech recenzí, které splňují naše kritéria, data jsou neprůkazná ve snaze určit „nejlepší“ havajskou kávu. Od roku 2010 je průměrné hodnocení kávové recenze pro havajské kávy následující:



kenyan aa k cup

Maui (3 recenze) - 92,3 bodů



Taster's instant instant coffee review

Ka'u (8 recenzí) - 92,2 bodů

Kona (16 recenzí) - 91,4 bodů

Stručně řečeno, všichni jsou vynikající, ale pár pozorování….

Nejsem si jistý, že průměrování tří recenzí z Maui je statisticky významné, ale pro některé by mohlo být překvapivé, že všechny tři recenze z Maui byly 90 nebo vyšší. A dvě z těchto vynikajících recenzí jsou charakteristické Maui Mokka produkované Kimo Falconerem v MauiGrown Coffee.

Všech 8 recenzí kávy Ka’u také získalo 90 nebo více bodů. To je docela působivé pro oblast pěstování kávy, která byla před 5 lety pro spotřebitele z velké části neznámá.



jaký typ kávových zrn používá Starbucks

Kávy Kona také skórovaly velmi dobře, ale čtyři ze 16 recenzovaných káv získaly 89 bodů. To je stále vynikající káva, ale to vysvětluje mírně nižší průměrné skóre u káv Kona. Moje cesta s sebou je taková, že při výběru kávových zrn od společnosti Kona musíte být trochu opatrnější, protože najdete větší rozdíly v kvalitě.

Aloha a Happy 4. července!

Zde jsou některé doporučené zdroje pro havajské kávy:

MauiGrown Coffee (Maui)



zpracování kávových zrn doma

Káva Hula Daddy Kona (Velký ostrov)

Rusty's Hawaiian Coffee (Velký ostrov)

Havajské kávy (Molokai, další)

Káva Waialua Estate (Oahu)

Vlastní káva ostrova Miguela Mezy

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese