Sumatra Batos Ulos

94

Temple Coffee and Tea



kirklandská kolumbijská káva

Sumatra Batos Ulos

Místo pražení:Sacramento, Kalifornie
Původ kávy:Lintong rostoucí region, provincie Severní Sumatra, Indonésie.
Úroveň pečeně:Střední-Lehký
Agtron:54/70
East. cena:18,00 $ / 12 uncí
Datum kontroly:Květen 2015
Aroma:9
Kyselost:8
Tělo:9
Příchuť:9
Pachuť:9

Blind Assessment: Hluboko komplexní, rezonanční. Květy levandule, kvasnicový fermentovaný tabák, bílý lanýž, růžový grapefruit a vše podepřené hořkou čokoládou. Bohatě vyvážená kyselost, lehce sypký a živý pocit v ústech. Čokoláda, tabák a květiny nesou působivou kontinuitu do dlouhého závěru.

Poznámky: Kávy ze severní části indonéského ostrova Sumatra jsou ceněny pro své složité zemské a ovocné tóny, které se zdají být způsobeny převážně neortodoxními postupy odstraňování a sušení ovoce zvanými „mokrý trup“. Toto je zvláště rafinovaný příklad tohoto typu. Ulos Batak je název, který používá spolupracující vývozce Klasik Beans na prémiovou třídu své maloleté kávy s mokrým trupem z oblasti Lintong jižně od jezera Toba. Lintong je jedním z nejdéle zavedených pěstitelských regionů na Sumatře a pravděpodobně nejobdivovanější. Temple Coffee je specializovaná pražírna zaměřená na kvalitu a velkoobchod, která působí v kalifornském Sacramentu od roku 2005. Odhodlána získávat, pečit a vařit ty nejlepší kávy, Temple nabízí kávu z významných jednotlivých statků a družstev po celém světě. Návštěva www.templecoffee.com nebo volejte 916-454-1282 pro více informací.



Kdo by to měl pít:

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese