Úvod: Rozostření rozmazané

Je pravda, že kdysi jasné rozlišení mezi kávou specializované a komerční kvality je trochu nejasné. Protože stále více zákazníků kupuje speciální kávu a stále méně kupuje komerční kávu, komerční kávové společnosti se pokoušejí kooptovat speciální trh s řadou kompromisních produktů, od bezlistých konzervovaných „francouzských pečeně“ po slušné celé fazole kávy prodávané pod soukromou značkou řetězce supermarketů.



moderní doba káva

Mezitím někteří velcí specialitní pražírny vtrhly na komerční trh s plechovkami a dvěma uncemi, sáčky na jednu kávu s předem rozemletou kávou. Tyto výrobky jsou obvykle lepší než odpovídající komerční výrobky, protože mají ve své tradici kvalitu pečiva a menší rozsah provozu, ale stále jsou kompromisním produktem a nepředstavují absolutně nejlepší výsledky ve speciálním pražení kávy. Totéž lze říci o nájezdu společnosti Starbucks na police supermarketů: Lepší než plechovky, ale horší dokonce než celé kávové boby prodávané ve vlastních maloobchodních prodejnách Starbucks.



nová výměna kávy orleans

V širším pohledu však zůstává zásadní rozdíl mezi komerčními a speciálními kávami. Nejlepší komerční směsi kávy jsou slušné. Nejhorší jsou krutí. Nejlepší speciální kávy, nakoupené čerstvé a správně vařené, jsou více než dobré; jsou vynikající a nejrůznější.



Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese