Domácí pražení kávy: Úvod

Ti, kteří si chtějí být jisti, že je jejich káva čerstvá - ve skutečnosti každý, kdo chce pít nejlepší možný šálek kávy - možná bude chtít experimentovat s pražením kávy doma. Domácí pečení zabírá tolik času a dovedností jako vaření špaget a je podstatně jednodušší než jiné módní trendy, jako je pečení chleba nebo výroba piva. Jakékoli malé chyby v procesu pražení jsou daleko vyváženy výhodami čerstvosti.



obchodník se připojí k okamžité kávě

Mletá pražená káva je ve skutečnosti stejně pohodlným jídlem jako instantní káva nebo mražená jídla. Američané pražili vlastní kávu až do konce devatenáctého století a mnoho lidí po celém světě to stále dělá. Jabez Burns, vynálezce kontinuální pražírny, prvního moderního výrobního pekáče, trval na tom, že některé z nejlepších káv, které kdy ochutnal, se pražily v kukuřičném poperu. Při nedávné návštěvě etiopské krajiny jsem byl téměř denně ošetřován porcemi kávy, která byla pražena na místě v mělkých pánvích nad uhlím, a že káva, navzdory tomu, co vypadalo jako rozptyl černých, pražených bobů, vždy chutnal skvěle.



espresso lusky
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese