Etiopie Zonegediyo Kochere Yirga Cheffe

93

Letová káva Co.



indická monzunová káva

Etiopie Zonegediyo Kochere Yirga Cheffe

Místo pražení:Bedford, New Hampshire
Původ kávy:Oblast pěstování Yirgacheffe, jižní Etiopie.
Úroveň pečeně:Střední-Lehký
Agtron:54/70
East. cena:14,50 $ / 12 uncí
Datum kontroly:Leden 2014
Aroma:9
Kyselost:8
Tělo:8
Příchuť:9
Pachuť:9

Blind Assessment: Velký, sladce štiplavý komplex. Hnědý cukr, hořká čokoláda, ořech, květiny podobné narcisům, pikantní náznaky manga a pižma v aroma a šálku. Bohatá rezonanční kyselost; lehce sirupový pocit v ústech. Hluboko dochucená povrchová úprava, sušení, ale dlouhá a sladká.

Poznámky: Yirgacheffe je kávová oblast v jižní Etiopii, která produkuje výrazné kávy z tradičních odrůd Arabica, které se v regionu dlouho pěstují. Yirgacheffe káva, jako je tato, zpracovaná mokrou nebo pranou metodou (ovocná kůže a dužina jsou odstraněny před sušením) obvykle vyjadřují velkou aromatickou komplexitu a intenzitu se zvláštním důrazem na květinové tóny. Stejně jako prakticky všechny kávy v Etiopii je tato káva vyráběna vesničany na malých zahradních pozemcích, které jsou rozmístěny s potravinami a dalšími obživy. Společnost Flight Coffee Co. (dříve CQ Coffee Roasters) je pražírna milující kávu a zaměřená na kvalitu se sídlem v Bedfordu v New Hampshire. www.flightcoffeeco.com nebo volejte 603-836-6228 pro více informací.



Kdo by to měl pít: Neobvykle hluboká a rezonančně autoritativní verze šálku Yirgacheffe; květiny jsou stále tam, ale vykazují téměř tělesné bohatství.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese