El Aguila SL28 Salvador

93

Kávovary JBC

El Aguila SL28 Salvador

Místo pražení:Madison, Wisconsin
Původ kávy:Region Santa Ana, Salvador
Úroveň pečeně:Střední-Lehký
Agtron:57/80
East. cena:19,50 $ / 12 uncí
Datum kontroly:Listopad 2018
Aroma:8
Kyselina / struktura:9
Tělo:9
Příchuť:9
Pachuť:8

Blind Assessment: Jemně, ale štiplavě květinový. Květiny jako Narcis, pekařská čokoláda, dortík, černý rybíz, dub, pečené pistácie v aroma a šálku. Jemně sladká a lehce pikantní struktura; baculatá a lehce sirupovitá v ústech. Květy, čokoláda podobná kakau, zejména pistácie, nesou jemně schnoucí povrch.



Millstone káva co

Poznámky: Finca El Aguila vlastní Mauricio Ariz a jeho synové. Zaujímá 63 hektarů v kantonu Ojo de Agua, obci Chalchuapa, poblíž sopky Santa Ana. Malá část farmy se věnuje produkci SL 28, odrůdy stromů, které nejvíce odpovídají velkým keňským kávám. Jedná se o mokrou nebo „promytou“ verzi SL 28, což znamená, že ovocná kůže a dužina byly z fazolí odstraněny ihned po sklizni a před sušením. Vize společnosti JBC Coffee Roasters je jednoduchá: „Nechte kávu vést cestu“ získáváním a pečením nejlepších a nejunikátnějších dostupných káv a odměňováním zemědělců, kteří tyto kávy pěstují, se značnými prémiemi. Návštěva www.jbccoffeeroasters.com nebo volejte 608-256-5282 pro více informací.

Sečteno a podtrženo: Jemná, ale přesvědčivá verze rezonančně štiplavého, bernicového a keňského poháru.



co chutná káva čeká
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese