Káva v Kolumbii a znovuobjevení „To“ kávy

Nedávno jsem obdržel e-mail od samozvaného čtenáře posedlého kávou. Na otázku, kterou položila, bylo těžké odpovědět. Souviselo to s pocitem, který mnoho konzumentů kávy mělo. Víte, ten ten pocit, že káva je v minulosti nějakým způsobem lepší. Mohlo to být minulý rok nebo dvacet pět let, ale ta vzpomínka na to, jak káva zvykla, přetrvává. Možná to byly vaše první šálky speciální kávy po letech pití konzervované konvenční kávy. Mohly to být ta espressa, které jste měli na dovolené v Římě nebo při procházení Seattle. Tyto okamžiky mohly být ve vašem vlastním domě, v ještě ranních hodinách, kdy byly hvězdy zarovnány, s čerstvými balíčky kávy a těmi rituálními sekvencemi událostí - vařící konvice, vrtací mlýnek a Hario V60 kapající do vašeho hrnku . Pamatuješ si to, jako by to bylo včera, vznešené. Přesto se vám zdá, že se vám tato chuť znovu nezdvojí, ať už doma nebo ve vašich oblíbených kavárnách.



costco organická káva

„To“ chuť, kterou je tak těžké definovat. Každý má jedinečný vztah k kávě, který je ovlivňován faktory, jako je místo, kde někdo žil, jak je starý a kulturní tradice, které zažili. Někdo, kdo vyrostl v přistěhovalecké domácnosti v newyorské Malé Itálii v šedesátých letech, má pravděpodobně jiný vztah k kávě, než dnes žije 25 let ve Williamsburgu. Takže nabídnout jednu odpověď pro všechny, kdo pijí kávu, je úkol nad e-mailovou odpověď nebo dokonce tento blog. Webové stránky Coffee Review se snaží zajistit kontext potřebný k tomu, aby si jednotlivci mohli sami zjistit, co je to za chuť a jak ji lze znovu objevit.



mcdonalds latte příchutě

Pro mnoho dospělých žijících v Severní Americe se však chuť kávy, kterou si pamatovali před mnoha lety, často vyskytuje ve středně pražených, praných zpracovaných, dědičných odrůdách kolumbijské kávy. Dovoz kávy z Kolumbie do Spojených států a Kanady má dlouhou tradici a existují generace lidí, kteří stárnoucí pití tohoto typu kávy. Jako zemědělský produkt se káva mění v průběhu ročních období a generací, někdy naturalizací a někdy podle designu. To platí pro Kolumbii i další oblasti pěstování kávy po celém světě. Postupem času bylo mnoho farmářů v Kolumbii vybídnuto k přechodu od tradičních odrůd k odrůdám s vyšším výnosem, což částečně ovlivnilo to, jak velká část kávy z této země dnes chutná. Stále je v Kolumbii mnoho drobných farmářů, kteří produkují starší odrůdy dědictví, které dodávají chutě, která připomene mnoha konzumentům kávy chuť, kterou si pamatují z minulých let. Během několika posledních měsíců jsme v laboratoři Coffee Review obdrželi několik kolumbijských káv, které by mohly velmi dobře splnit očekávání této skupiny konzumentů kávy. Zde je neuvádím, ale ti z vás, kteří vás zajímají, mohou prohledat web a odhalit tyto skryté drahokamy. Pokud se tyto kávy neshodují s vaší vzpomínkou na „ten“ zážitek z kávy, pak existuje spousta dalších recenzí, které si můžete prohlédnout a které vám pomohou znovu objevit chutě, které hledáte.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese