Káva na Kubě

MSN nedávno zveřejnila článek, který uvádí seznam 'Nejlepší světová města pro kávu.' Kousek nenabízí mnoho vysvětlení pro svá výběrová kritéria kromě krátkého úvodu: „Při cestování musí milovníci kávy vědět, kam mají uniknout, aby unikli nevyhovujícímu americkému stylu, který nabízí většina hotelů. Existují města, která se definují svou kávovou kulturou a která by neměla zůstat nevyužita. “Hmm? OK.

Upozornění na spoiler ... zde je jejich seznam:



okamžitá káva

10. Addis Ababa, Etiopie; 9. Vancouver, Kanada; 8. Vídeň, Rakousko; 7. Reykjavík, Island; 6. Honolulu, Havaj, USA; 5. Řím, Itálie; 4. San Francisco, Kalifornie, USA; 3. Taipei, Tchaj-wan; 2. Melbourne, Austrálie; 1. Havana, Kuba



Z mého pohledu je to přinejmenším trochu podivný seznam. A bez jakéhokoli vysvětlení klasifikačního systému je snadné házet šipky.



mccafe vs starbucks

Takže, šipka č. 1: Honolulu je skvělé město, ale není to skvělé město na kávu. Miluji Honolulu, ale snažím se tam najít skvělou kávu. Trh má sklon sloužit turistické komunitě, která není ve Waikiki příliš náročná. A nejkvalitnější místní kávy z Kona, Ka'u a dalších částí Velkého ostrova jsou dodávány do špičkových pražíren na pevnině nebo v zámoří. Hodně štěstí při hledání opravdu kvalitního šálku Kony v Honolulu.

Dart # 2: Havana může být skvělé město kávy, ale na základě nedávných zkušeností má kvalita a konzistence samotné kávy cestu.



moderní časy studené pivo

Minulý týden jsem navštívil Havanu v rámci programu People-to-People schváleného americkým ministerstvem financí Úřadu pro kontrolu zahraničních aktiv. Byl to fascinující zážitek a vřele doporučuji každému, kdo se zajímá o jedinečnou historii a kulturu Kuby.

S místními jsem však měl velmi smíšené zkušenostiKubánská káva, silně oslazené krátké espresso, ve kterém je cukr kombinován s espressem zastřeleným v době vaření. Určitě byly charakteristické. Ve většině případů byla káva, téměř jistě pěstovaná na Kubě, tmavě pražená. Snímky se lišily v kvalitě od příjemně hořkých listů po abrazivní a zoufalou potřebu cukru, což pravděpodobně vysvětluje popularitu kavárny cubano.



káva klatch původ

Při mnoha příležitostech jsem vyzkoušel střih - teoreticky, předem slazené espresso, zakončené parou mléka - ale vzdal se to po několika špatných zkušenostech. Ukázalo se, že mléko je na Kubě vládní produkt, což znamená, že vláda nakupuje veškeré mléko vyprodukované na Kubě a distribuuje jej prostřednictvím přídělového systému. Kuba produkuje pouze asi 50% mléka, které konzumuje, takže dováží velká množství sušeného mléka, což podle mého názoru vysvětluje problém s kortaditos. Někteří z mé skupiny si vzali mléko s kávou, ale stejně jako s cukrem to vypadalo, že je to prostředek, jak skrýt chuť kávy, spíše než vylepšit šálek. Pokud se chcete dozvědět více o mléce na Kubě, zde je zajímavý článek z Havana Times.

Jak uvádí článek, existují náznaky vznikající speciální kávové scény v Havaně. Kavárna El Escorial na náměstí Plaza Vieja ve Staré Havaně nabízí příjemné prostředí kavárny s větší pozorností na kvalitu. Služba je zasažena nebo chybí, ale měli byste dostat solidní verzi všeho, co pijete, co si objednáte.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese