Boomeranging na Super Light Roasts

Zase mi došlo, když jsme shromažďovali pět krásných vzorků jednoho původu od dvou z předních společností, které pečou o nové paradigma (říkejte jim třetí vlna, čtvrtá vlna - ať už jsme na jakékoli vlně), že některé z těchto vzrušujících, pozemních - lámání pekařských společností může směřovat k dobře, příliš lehké pečeně.



etiopská sidamo káva

Jaká ironie - dokonce před pěti lety v oblasti San Francisco Bay Area, kde vás žiji - doslova - nemohla koupit středně praženou kávu bez rozdílu, kromě několika výběrů na trzích Whole Foods. Dalo by se samozřejmě koupit tmavé pečeně, dobré. A můžete si koupit ještě tmavší pečeně - z nichž některé byly dobré - a můžete si koupit spoustu opravdu temné pečeně, z nichž většina nebyla vůbec dobrá.



jaký druh kávy je kavárna bustelo

Zdá se však, že někteří z nových pekáčů paradigmatu dělají to samé, co dělali temní pekáči, ale naopak. Možná, že dovolují, aby se jejich pečeně plížilo lehčím způsobem, jak si jejich palačinky zvyknou na lehčí styl. Když trojník poskakuje a jsou na okraji pochybností, možná si zvyknou spíše na erytiku na světlou stranu než na temnou stranu.





recenze kávy philz

V každém případě, návrat k těmto pěti skvělým kávám (mimochodem z pražírny oblasti San Francisco Bay Area): Zelené kávy byly tak jemné, tak výrazné, že byly lehce upečené, středně upečené nebo téměř jakékoli upečené kromě Francouzsky by udělali dojem a přilákali vysoké hodnocení.



zlatá káva

Přesto jsem měl pocit, že alespoň dva z nich by se ukázaly lépe při jen trochu tmavší pečeně. Mírně tmavší, mám na mysli mírně - stačí natolik, aby chutnaly a konsolidovaly chut o něco více a eliminovaly jakoukoli travnatou hranu květin nebo zrnitou hranu sladkosti.

Stále to byly skvělé kávy stejně jako byly - všechna čerstvá, medová sladkost a komplexní aromatické látky neporušené. Ale zajímalo by mě, jestli by byli ještě více vzrušující, kdyby se pražič vznášel nad úrovní jen pár sekund déle.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese